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時(shí)間：2017-05-19 09:23:48 編輯：本站整理 934
西紅柿夏天一般做湯或是炒菜，但是食用過(guò)程中有些事項(xiàng)需引起重視。那么，西紅柿能和土豆一起吃嗎？土豆可以和西紅柿一起吃嗎？
不可以：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
相宜：卷心菜、三文魚(yú)、菜花
相克：黃瓜、香菇、胡蘿卜、豬肝、紅薯、土豆、螃蟹、皮皮蝦、河蟹、蝦
1.減緩色斑延緩衰老：番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
2.抗癌：研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓：降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生：患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食：有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過(guò)青和軟蔫的番茄不好。不要購(gòu)買(mǎi)著色不勻、花臉的番茄。
1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調(diào)時(shí)不要久煮。
4.燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
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