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平菇怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

時(shí)間：2017-07-16 11:10:11 編輯：本站整理 962

日常生活中我們除了吃蔬菜，還有水果，更有食用菌可提升免疫力。而平菇是人們烹飪時(shí)最常見的食材，無論是配菜或是主菜。那么，平菇怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎？

平菇怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

蘑菇：香味濃厚，適宜與肉類一起烹調(diào)。雞肉最容易入味。用蘑菇燉雞，蘑菇給雞肉提鮮去腥，味道最好。蘑菇烹調(diào)前，最好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過蘑菇的溫水燉雞時(shí)加進(jìn)去，味道更香濃。

平菇怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

清炒平菇

清炒平菇做法：

主料：平菇。

配料：油、鹽、雞精、蔥、蒜。

1 、蔥蒜切碎。

2、平菇洗凈撕成小塊。

3 、鍋內(nèi)放油，炒香蔥蒜。

4 、放入平菇，炒軟后調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)：

這道菜不要放水，將平菇本身含有的水分炒出，味道會(huì)更鮮美。

平菇怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

1、對(duì)于平菇放的時(shí)間長(zhǎng)表層長(zhǎng)出一層毛，對(duì)于不嚴(yán)重的來說可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請(qǐng)注意對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間放置，性質(zhì)比較惡劣的就最好不要使用，也是為了咱們的健康而言的。

2、平菇作為菌類食用對(duì)身體是非常好的，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能，抵御各種疾病的免疫力，鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的功能，以及止咳化痰等特效，所以來說多吃平菇是好的，平菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴(yán)重都可以食用。

3、平菇長(zhǎng)白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是平菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無毒的，是平菇老化的表現(xiàn)。不過最好不要把平菇放到那種程度，那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好。買了平菇如果當(dāng)時(shí)不吃，最好的辦法就是：把新鮮平菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡，濾水后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。另外也可以將平菇洗凈、撕成條狀，晾干。鍋中加入適量的花生油（其它植物油也可），加幾個(gè)紅辣椒和鹽，將晾干的平菇條倒入油鍋中，炸至平菇變成焦黃后關(guān)火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi)，可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃，保質(zhì)期可以達(dá)到幾個(gè)月。

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