時間：2017-07-28 08:47:49 編輯：5號網-zhaowei 5017
知了猴是當下熱門的一種美食，口感極好，雖然價格貴，但是吃的人不少。知了猴有大小之分，那么，知了猴為什么有大有小？比知了猴小的叫什么？
大的就是常說的樹蟬,小的叫草蟬。
蟬的幼蟲生活在土中，有一對強壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱樹勢，使枝梢枯死，影響樹木生長。通常會在土中待上幾年甚至十幾年，如3年、5年，還會有17年，這些數有一個共同點，都是質數。這是因為質數的因數很少，在鉆出泥土時可以防止和別的蟬類一起鉆出，爭奪領土、食物。將要羽化時，于黃昏及夜間鉆出土表，爬到樹上，然后抓緊樹皮，蛻皮羽化。當蟬蛹的背上出現一條黑色的裂縫時，蛻皮的過程就開始了，頭先出來，緊接著露出綠色的身體和褶皺的翅膀，停留片刻，使翅膀變硬，顏色變深，便開始起飛。整個過程需要一個小時左右，成蟲（即知了）生活在樹枝上，用針刺口器吸取樹汁。
6月末，幼蟲開始羽化為成蟲，剛羽化的蟬呈綠色，最長壽命長約60～70天。7月下旬，雌成蟲開始產卵，8月上、中旬為產卵盛期，卵多產在4～5毫米粗的枝梢上，雌蟲用它那根尖尖的產卵管，插近樹中產卵，直到第二年幼蟲才會孵出，被產卵的樹枝表皮被刺破干枯死亡。幼蟲棲息土中，吸取樹根液汁。因此蟬的一生都在危害樹木。
油炸知了猴成了盤中美餐
不可否認，知了猴不僅味美，而且富含蛋白質和微量元素等。然而，相關資料顯示，知了猴營養價值高，但不是人人都有口福。對人體來說，知了猴的高蛋白是異體蛋白，部分人食用后，可能會出現皮膚發癢、風疹塊或發燒、頭暈、惡心嘔吐等癥狀，會誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難，甚至出現過敏性休克，提醒具有過敏體質的市民慎吃為好，此外，兒童也應少吃。因為兒童的消化系統不是很健全，過量食用會影響消化系統健康。
專家還提醒，知了猴屬于野生昆蟲，它的翅膀、腳上還會有寄生蟲之類的病原物質，如果一定要食用的話，應在清洗時去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再控干，烹調時一定要煮熟、燒透，一般建議油炸。
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