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時(shí)間：2017-09-15 10:46:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4627
青魚和草魚都是最為常見的魚種，二者其實(shí)有很多相似的地方，因此，有時(shí)候會(huì)容易混淆。那么，青魚和草魚哪個(gè)好吃？青魚和草魚有什么區(qū)別？
1、顏色區(qū)分
草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見;而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。
草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見
2、頭部區(qū)分
草魚嘴巴圓弧，鱗片明顯;青魚鱗片不明顯，頭較尖。
3、身材大小
正常來講，在一個(gè)生長周期青魚長的要比草魚大。
4、價(jià)格區(qū)分
在日常生活中，青魚的價(jià)格要比草魚的價(jià)格要貴一些。
5、飲食習(xí)性
草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉;青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動(dòng)物。
青魚肉質(zhì)鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會(huì)比較適合你。其實(shí)烹飪方式得當(dāng)?shù)脑挘蒴~和青魚都同樣好吃呢。
青魚和草魚都適合紅燒、清蒸、糖醋，還能曬干了吃，味道都是杠杠的，愛吃魚的你不要錯(cuò)過哦！如果是做魚丸的話，你可以用草魚，肉質(zhì)還是不錯(cuò)的，如果是清蒸的話，建議買青魚哦，味道更鮮美。
茄汁青魚的做法
1、青魚去除內(nèi)臟清洗干凈備用
2、鍋燒的很熱很熱，放少許油將青魚稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
3、準(zhǔn)備配料，蔥姜切大片，大蒜拍散
4、油熱后放入花椒，八角，蔥姜蒜煸炒出香味
5、西紅柿去皮切小丁，放入鍋中煸炒出汁
6、倒入小半碗番茄沙司繼續(xù)煸炒大約1分鐘，加鹽，白糖調(diào)味
7、將炒好的湯汁倒入高壓鍋里，小心放入青魚，放入香葉
8、接著倒入500毫升啤酒，啤酒要沒過青魚，蓋上鍋蓋壓上氣閥，鍋上汽后改中小火，壓制30分鐘即可，稍涼后開蓋加少許味精增鮮
9、等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤，用勺子撈出湯汁中的佐料，然后將湯汁澆到魚身上即可食用了，超級(jí)美味滴
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