時間：2016-03-28 08:28:31 編輯：本站整理 1321
每天一個雞蛋保證營養又健康，而清明節正是吃薺菜的時候，用薺菜和雞蛋在家可以做道美味的食物。那么薺菜可以炒雞蛋嗎?薺菜能和雞蛋一起炒著吃嗎?
美食專家介紹薺菜是可以炒雞蛋的，薺菜是初春常見的一種野菜，春季養生可多吃美味的薺菜。薺菜的吃法很多，可涼拌、炒雞蛋、做湯等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。
主料
薺菜150克雞蛋3個
輔料
花生油適量鹽適量
做法步驟
1.薺菜摘去老葉洗凈淖水后剁成碎丁。
2.雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪勻。
3.再把剁好的薺菜放入碗內攪拌均勻。
4.鍋置火上加入花生油。
5.油溫5成熱時倒入攪好的蛋液。
6.中火炒制，不要讓雞蛋結焦枷。
7.把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。
8、美味的薺菜炒雞蛋就大功告成了。
小貼士
1.薺菜淖水時間不要過長，變綠即撈出。以免香味散失完。
2.雞蛋要中小火炒，以免炒老了。
材料：薺菜、雞蛋、蔥
配料：油、鹽
1、準備材料。薺菜擇洗干凈。
2、開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥干水分后，切成碎末。
4、薺菜里打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
7、一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。
8、切或不切裝盤盛出。
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