時間：2017-09-30 11:23:41 編輯：5號網-zhaowei 3772
一般我們在煎雞蛋或者炒雞蛋的時候，都會放一些調料，例如油或者香蔥等，讓雞蛋的味道更香。那么，炒雞蛋可以放醋嗎？煎雞蛋可以放醋嗎？
炒雞蛋能放醋。醋炒雞蛋的好處是提高了人體吸收的營養(yǎng)，增強了人體免疫力，有助于人體健康，更易消化吸收。而且吃起來口感非常好，潤滑，香軟。
在打調雞蛋時稍加些醋，不光雞蛋味道就得鮮美了， 而且從醫(yī)學角度講還可以軟化血管、降低血脂， 并起到一定的降血壓作用。中老年朋友們不妨一試。 而且,炒雞蛋時加入適量的醋 可以使雞蛋的味道更為鮮美 而且能使雞蛋中的鈣等離子更好地游離 易于人體吸收：） 同樣地 在煮魚的時候加入適量的醋 也有異曲同工之效：）
1、將蔥切成蔥花，姜切碎，一起放在碟子里。
2、將雞蛋打在碗里或盆兒里，并將上述做好的蔥，姜放進去，倒入50毫升溫開水，加入2克食用鹽（依個人口味酌量添加）。
3、用筷子攪拌，直至混合均勻。攪拌好的判斷方法：a.一般以攪拌出泡沫為宜; b.或看顏色發(fā)紅暈; b.或用筷子挑兩下，以成細條流水樣就行了。
4、用火將鍋微熱，以蒸發(fā)水分，使鍋干燥（這樣為下一步倒入油以求安全）。
5、取10克（大概2匙）食用油倒入鍋中，待油微熱，將雞蛋液用筷子嗶著轉圈倒入鍋中，使其均勻攤在鍋面。
6、在步驟5中，時不時用平產攤開雞蛋液，使其受熱均勻，以使其同時做熟，并抄底翻開，不至炒老。等待雞蛋液凝集成塊，并現出黃澄澄的顏色，將其用平產切成適當大小的塊，一道美味健康的菜就做好了。
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