時間：2016-04-05 16:05:47 編輯：本站整理 1993
有的人喜歡把水果和牛奶混在一起做飲品，這樣科學嗎？菠蘿有豐富的營養，但同時也有大量的乳酸，菠蘿和牛奶可以一起吃嗎？有什么害處？
菠蘿和牛奶最好就是不要一起吃，菠蘿會影響到牛奶蛋白質的吸收。菠蘿是不宜與蛋白質豐富的牛奶、雞蛋同時食用。因為菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
菠蘿里的酸性成分會使得牛奶里的蛋白質改性，結構重排，所以一起榨汁后會發現牛奶蛋白結塊了，成為絮狀物，除了影響口感之外別的應該沒太大害處，但有時候吃的就是口感不是嘛～建議菠蘿酸奶冰塊一起榨，菠蘿奶昔還是OK的～另外橘子，檸檬，之類比較酸的水果和牛奶一起時候都會發生如此狀況。
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
建議你不要把這兩種食品一起，你可以在不同的時間吃，這樣就不會有影響了。
雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利于健康。
菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫。
菠蘿中含豐富的果酸.牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成不能被人踢所吸收的草酸鈣!而且它會同時引起腹瀉或者是缺鈣等不適。
有時候，甚至會導致頭發比較干燥嚴重的還可能會有尿結石的情況
新鮮的牛奶煮熱的時候最好不要加入糖，
因為牛奶里面還有賴氨酸，其在加熱的條件下可以跟果糖發生化學反應，進而形成帶有毒性的果糖基賴氨酸，傷害人體的健康。如果想讓牛奶更甜，可以等牛奶變涼后加入糖，這樣就可以避免產生反應形成有害的物質了。
菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
菠蘿全身藥用價值豐富，菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶，長期食用菠蘿皮，可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發病率。
菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津、利于小便，有著與西瓜一樣的解渴功效，為夏季不可多得的時令水果之一。
菠蘿富含豐富的維生素B，能有效促進肌膚亮麗滋潤，有一定的美容功效，還可以減肥呢！除了上述功效，其還可以提高人體免疫力，抵抗病毒入侵。
菠蘿具有消炎的作用，能促進血液循環及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因為感冒導致的喉嚨疾病，有著明顯的治療效果。
菠蘿的作用很多，從每個細節處捕捉其功效，則定會數不勝數！
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