時間：2022-04-01 10:03:58 編輯：5號網-zhaowei 3132
藏香豬是一種生長于西藏地區的豬的品種，這種豬是一種瘦肉豬，肉質味道比普通豬要好很多。那么藏香豬的豬肉市場價是多少？養殖藏香豬有沒有前景的？
藏香豬是我國放牧型豬種，一般是指在3000-4000米的高原地帶，以天然野生植物或果實為食，這樣飼養出的藏香豬運動量大，脂肪含量低，是典型的瘦肉型豬種，而且它的體重最多不超過百斤。生長在高原地區的正宗藏香豬價格一般100-120元一斤左右，而現在通過科學飼養方式，可以在低海拔規模化飼養，這種價格在50-60元一斤左右，不同地區它的價格會有所差異，有些地區在25-40元一斤左右。
藏香豬因放養在山林之中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，體型嬌小，營養價值高，而且肉質鮮美，不油膩，如今在市場上廣受歡迎，供不應求。市場價格最高每頭可售1500元左右，小豬每頭售價也在800元左右，仔豬每頭約400元。與高收益相比，藏香豬的養殖成本非常低廉，平時農牧民只需喂些青稞、小麥、豌豆即可，大部分時間都野外放養。
藏香豬肉質細膩，脂肪少，營養價值高，瘦肉多可出40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。上乘的肉質自古以來就是皇家貢品。
藏香豬的品質上有“六個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，是西藏的傳統民族美食。肉質營養價值高，脂肪含量低，皮薄肉鮮不油膩。藏香豬香鮮細嫩，切片臘熏或快火小炒兩相宜。
1、不能破壞豬皮的組織結構，因為藏香豬的豬皮吃起來極具特色。
2、請將藏豬排骨或脊骨用于煲湯，兩個小時后觀察湯色的變化，是否呈奶白色。味道是否濃香。同時用一般豬的同樣部位煲湯，兩個小時后觀察其變化（只有充分對比才顯差距）。
3、五花肉最適合做紅燒肉，或四川的回鍋肉或生爆（在切片時，請做到0.5公分以上的厚度為最佳）。菜品做好，十分鐘以后再品嘗是最佳口感。
4、后腿肉也可以做紅燒肉,蒸菜,清燉,清炒肉絲或肉片等（加野生食用菌,如松茸等）。
5、肘子最好用于蒸。
6、豬手用于燉湯（加野生食用菌.如松茸等）。
7、前腿肉適合做獅子頭，大排用于燜、紅燒、蒸等菜品。在操作時請不要加味精和雞精，盡量保持原汁原味。
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