時間：2017-12-14 14:31:07 編輯：lulu 1728
海鮮是現代生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，海鮮的種類有很多，海鮮中貝殼類比較偏多比較常見，那么蛤蜊的宜忌有哪些？小孩能吃蟶子嗎？
蛤蜊的人群宜忌有哪些
肺結核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質虛弱,營養不良者宜食;癭瘤瘰疬,淋巴結腫大,甲狀腺腫大者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食;糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者宜食;黃疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。但是蛤蜊性寒,脾胃虛寒,腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月經來潮期間及婦人產后忌食;受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發痛風。
蛤蜊的飲食宜忌有哪些
蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊和無花果:會引起腹瀉;蛤蜊和橙:影響維生素C的吸收;但是蛤蜊和豆腐:可補氣養血、美容養顏;蛤蜊和綠豆芽:可清熱解暑、利水消腫。
由于蝦、貝等甲殼類都容易有寄生蟲，寶寶腸胃功能又弱不宜多吃，而且脾胃虛寒、腹瀉的寶寶不要吃，會加劇病情。
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。
蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。
但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
兩個都好吃。
蟶子沙子太多了~~蟶子炒著吃，花蛤煮湯、爆炒味道都不錯。
蟶子的功效與作用
味甘咸、性寒，入心、肝、腎經;具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效;對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
吃花蛤的好處
1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3、人們在食用花蛤和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
4、中醫認為，花蛤肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。
一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。
挑蟶子一定要挑活的，如果是死的就會吃壞肚子。買的時候向店家要一點海水，用于吐沙。把蟶子放在海水里完全浸沒，如果沒有海水就用家里的自來水加幾勺鹽代替。養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
如果用水煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感。吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉，還要將蟶肉里那塊黑色的部分去除。
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