時間：2016-04-18 14:36:15 編輯：本站整理 646
去過很多地方，然而象山給我的印象最為深刻。不僅山海景色讓人留戀，象山人爽快的性格讓人舒服，更重要的是象山的食物多種多樣。象山米饅頭作為象山十大名吃之首，自然有它的過人之處。象山米饅頭好吃嗎？象山米饅頭怎么做？
米饅頭味道軟糯香甜，還有微微的酸味，酒釀的味道特別好。米饅頭因為經自然發酵過.特別適合胃病的人吃.能養胃.營養豐富.寧波人習慣當點心吃，用大米像做饅頭一樣做出來，但又和饅頭有很大的區別，最大的區別在于它是用米粉發酵制成而不是普通的面粉制作。
象山米饅頭的歷史起于南宋，是宋孝宗的恩師史浩為老娘供奉觀音菩薩的特制供品。原先也是米制的年糕之類，因為史老太太喜歡吃供過菩薩的點心，由于年事漸高，嚼不動硬筋筋的東西，廚師開動腦筋，將酵母拌在米粉里使其發酵后再蒸制，便成了饅頭狀，故稱“米饅頭”。史家子孫不忘祖制，每年要蒸制米饅頭作祭品，從寧波遷到象山九頃建村、冷水潭、巴龍頭等地的史家子孫不但繼承了祖上的米饅頭制作技藝，還保留著老祖宗的飲食習俗：每年要用米饅頭到祠堂祭祖，六十歲以上的男子可以到祠堂里吃米饅頭，十六歲以下的男孩可分到二只、女孩分到一只，700多年來從未間斷過。象山的米饅頭如海棉般柔韌、棉花般潔白，醇甜適口，冷熱均可食用，多食不傷腸胃，是居家、旅游皆宜的方便食品之最。
因為是自然發酵，所以絕無任何添加劑！！！
浙江象山的點心種類繁多，各色點心也是盛名遠播。其中最家常、最有代表性的算得上是米饅頭了。它是象山十大特色名點之首。象山米饅頭制作工藝是民間手工技藝浙江省非物質文化遺產之一。
由于用料就是白糖。大米。水，絕對不添加任何人工色素，食品添加劑。是一種健康食品。
米饅頭因為經自然發酵過。特別適合胃病的人吃。能養胃。營養豐富。象山人習慣當點心吃。早餐。中餐。晚餐都可。
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