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時(shí)間：2018-03-27 16:14:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1114
腐竹我們購買的都是干制的，因此，在烹飪的過程中要泡發(fā)后方可食用。那么，腐竹泡多久？腐竹怎么泡發(fā)？
1、腐竹泡沒浸泡之前腐竹呈金黃色，比一般的腐竹顏色稍微深一點(diǎn)
2、在燈光下還泛著微微的油光，簡(jiǎn)直太誘人啦
3、掰的時(shí)候比一般腐竹稍微硬一點(diǎn)，但是很脆
4、剛浸泡五分鐘的樣子，開始軟化
5、浸泡半小時(shí)后，顏色變淺，體積開始膨脹，還稍稍有一些硬
6、浸泡一小時(shí)，已經(jīng)基本泡軟，體積膨脹了幾乎三分之一
7、浸泡兩小時(shí)后，瀝干水后，白白胖胖炒雞可愛
腐竹本身，采用原生態(tài)，純手工制造，包裝精細(xì)，密封嚴(yán)密，打開包裝袋便可聞到濃濃的柴火味及一股淡淡的豆香味，瞬間提升了食欲！腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，可蒸，可煮，可炒，還可涼拌，豆味香濃，有嚼勁，是居家必備美食之一！
第一天泡了些悶姜酒鴨，腐竹吸收湯汁后，軟糯鮮香，超贊啊；第二天又泡了些和西蘭花木耳清炒，腐竹的豆香味就完全釋放出來了，好吃,悶煮口感軟糯清香；清炒滋潤(rùn)爽韌。
晚上10點(diǎn)準(zhǔn)備泡發(fā)，在盆里倒入涼水后全漂起來了，清晨起來后看到顏色變白，也變?nèi)彳浟耍l(fā)制完成。
用手捏著體驗(yàn)感覺到很緊，也很有彈性。切段的時(shí)候感覺緊實(shí)，沒有慥破的現(xiàn)象。從斷面看還是很是緊實(shí)的感覺。
炒盤菜，放了一會(huì)就變得更黃了，吃起來的感覺就是很有嚼勁，那種柴火熏的味道一直陪伴，很有特點(diǎn)。
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