時間：2019-07-30 09:28:48 編輯：5號網-wsy 4567
泡好的腐竹不像干腐竹那樣可以放很久，一般是建議大家泡多少就吃多少，因為泡好之后不吃的話，里面有水分之后很容易滋生細菌導致變質。
放冰箱保存。
泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以將腐竹用保鮮膜密封好，放入冰箱內保存，可以保存1天，不過要在最快的時間內食用完，以免污染變質。
最好不要過夜，如果保存的比較好，過夜是可以吃的，已經變質的話就不要吃了。
泡發以后的腐竹盡量一次性食用完，因為腐竹是豆制品，經過泡發以后，如果存放時間過長，很容易就會導致空氣中的細菌以及有害成分進行滋生，食用以后，反而會危害到身體的健康。
1.將腐竹用溫水充分浸泡3-5個小時，中間需要不停的加入熱水，以保證水溫的穩定，可以加快腐竹的泡發時間。
2.當腐竹出現一定的軟度以后，可以將腐竹切成小段，可以讓腐竹的里面也能夠充分泡發，烹飪以后的食用口感更佳。
1.盡量挑選腐竹的色澤明亮的，新鮮的腐竹表層都會有一層豆油，會顯得十分的亮黃。
2.挑選時候聞一下，有明顯的豆香味才是優質的腐竹。
3.盡量挑選干度足夠的腐竹，不受受潮變質。
4.挑選價格比較貴的腐竹，主要價格比較貴，才能保證質量過關。
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