時間：2019-07-30 09:18:16 編輯：5號網-wsy 137
腐竹和秋葵這兩種食材是可以做在一起吃的，比較常見的做法有涼拌或者是炒著吃，味道都挺不錯的，尤其是涼拌著吃，非常適合現在的季節。
可以一起吃，但不宜吃太多。
腐竹性涼，味甘，含有纖維素、蛋白質、淀粉、維生素C，以及葉酸、鎂、鉀、胡蘿卜素等微量成分;而秋葵性寒，味苦，其中還富含鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素，以及維生素、碳水化合物、膳食食纖維等，兩者營養成分之間互不沖突，但是性味過于寒涼，搭配食用的話，需要注意食量，不要一次性過多食用，以避免出現腸胃不適。
食材：腐竹，黃秋葵。
做法：
1、清洗干凈秋葵，泡發腐竹，切片備用。
2、鍋內放入適量的食油，開中火。
3、鍋熱倒入腐竹翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續炒。
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5、菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
1、增強免疫力
秋葵中含有不少纖維素，它可以使人體吞噬細胞的吞噬能力增強，經常的適量食用，而腐竹含有豐富蛋白質，食用可以為體液免疫提供元素，適當提升人體自身的免疫力，適合小孩、老人等體質虛弱的人群食用。
2、清熱降火
秋葵性質寒涼，與腐竹適量同吃，有利于降低體內的燥熱程度，具有一定清熱降火的作用，一起適量食用可以減輕體內的燥熱之氣，可以降低火氣，適合上火人群食用。
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服 用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、 豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。 因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。減肥的MM建議少吃腐竹。
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