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時(shí)間：2018-04-25 13:20:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3741
牡丹蝦顏色鮮紅，這種蝦屬于十分名貴的蝦，就和牡丹一樣百花之王，因此，取名牡丹蝦十分的形象貼切。那么，牡丹蝦多少錢一只？牡丹蝦怎么選購？
牡丹蝦的價(jià)格也是比較貴的了，在電商平臺(tái)上以批發(fā)價(jià)采購，都要300-350元/公斤左右，比較好的貨源則是400元/公斤左右，就算是差一點(diǎn)的，采購量很大，也不會(huì)低于200元/公斤。在蝦類里面來說，可以算是相當(dāng)?shù)摹案邫n”了。
牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、碘、磷、鐵等。對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析，牡丹蝦可食部分蛋白質(zhì)占20.3%左右。
1.新鮮的對(duì)蝦剝?nèi)ノr殼，從蝦尾把腸線拽出。
2.用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。
3.可以從中間先片一刀，然后兩邊再各片一刀。4.把四片蝦肉切的厚度均勻一些。5.把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。
6.撈出瀝水，加適量的姜汁、鹽、雞精、淀粉上漿。
7.鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。
8.汆熟的蝦肉片自動(dòng)收縮如同花瓣一般。
9.荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。
10.和蝦球一起擺入盤中。
11.鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。
1、蝦身體色紅褐色。
2、蝦頭兩側(cè)有條狀白紋。
3、蝦身亦有圓點(diǎn)白班。
4、蝦長可達(dá)20cm以上。
5、牡丹蝦有彈性，肉質(zhì)軟塌塌的就是假貨或不新鮮的。
6、真的牡丹蝦個(gè)頭都稍大，不會(huì)是那種很小的。
7、吃的口感，感覺很清爽，微微的有點(diǎn)甜味。
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