時間：2018-06-08 17:53:14 編輯：本站整理 340
滑子菇分為兩種，所有人都知道是野生的滑子菇和養殖的滑子菇，那兩者有什么區別的？相信很多人想問哪個更好吃了，來讓小編慢慢告訴你們吧~
家養滑子茹是人公制造環境，有充足的水份，種在菌棒上(木屑），而制作菌棒是加農藥的;野生是純天然環境達到適合菌類生長才生長，因此它是綠色純天然無公害食品，一般生長于山上的腐植土土壤里，長得慢，積累的營養物質成份多，因它生長在地上，所以它可以吸收所在土壤中的微量元素。
1、觀察含水量，有些商販為了增加分量，會給菇類泡水，用手擠壓下就能發現，這樣蘑菇不但缺斤短兩，儲藏期限也更短，容易變質。
2、看成熟度。勿買過分成熟的蘑菇，7—8成熟最好，否則蘑菇品質容易降低。
3、看外觀。除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛，形狀比較完整，沒有水漬、不發黏的。
4、聞氣味。選擇沒有發酸發臭的。
5、看滑子菇包裝，一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的滑子菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使滑子菇受到污染。
滑子菇和香菇都有營養，并且營養的側重不完全一樣，飲食多樣才是保證健康的良方。
材料：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋，食用油，鹽，雞精。
【做法】
1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。
3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
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