時間：2016-05-19 14:05:13 編輯：本站整理 12055
非常常識性的問題，我們在吃豬肉的時候，有時候發現上面有紅點，但是又不知道這是什么？那么豬肉上的紅點到底是什么呢？這時候的豬肉能不能吃呢？本期小編來為大家詳細介紹下！
兩種可能：1是殺豬時因放血不當造成的血積聚，如果豬肉本身色澤不暗淡，應該就是這情形。
2是豬本身有病，豬肉色澤暗淡就絕對是病豬，不能實用。
1.挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的我們都不愛吃，過瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合適，凡事過猶不及，豬肉也一樣，這也暗合了中國人的“中庸之道”
2.如果實在不喜歡吃肥肉。那么也最好要選擇現場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑒別整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻，外表微干或微濕潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復
3.看表皮。這也是為什么要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉
4.看肌肉。肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因為放血不干凈造成的。肌肉顏色艷紅或深紅的，多為添加瘦肉精一類的藥物所導致。顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷
5.聞。新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣
病死豬肉往往含有大量的致病菌和傳染病源。因為病死豬肉一般未經過檢疫，因此里面往往含有大量的致病菌和傳染病源，而很多病菌即使高溫也不能殺死，對人體的危害非常大。
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