時間：2016-05-26 16:07:25 編輯：本站整理 6664
記得小時候媽媽包粽子煮熟了就會放在冷水里泡著，吃的時候再拿出來熱一下，粽子在水里好像并沒有壞掉，雖然印象模糊但還是想來求證一下大家有沒有把熟粽子泡在水里過？熟粽子泡在水里會壞嗎？熟粽子為什么要泡在水里？
短期的話是不會壞的，剛剛煮熟的粽子已經經過了一次殺菌過程，放進冷水里就隔絕了空氣所以可以保存一段時間，這也是老一輩沒有冰箱的時候保存粽子的常用方法，不得不說勞動人民的智慧呀。現在的話想要保存粽子可以放在冰箱冷藏層中，吃的時候熱一下就可以，因糯米涼食對胃不好，而且冰箱中細菌比較多，建議加熱食用；如果量太多，把粽子煮熟晾涼后分開裝袋，一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中，然后放入冷凍室，吃的時候加熱熟透就可。
煮熟的粽子泡在冷水里一是為了降溫可以立即食用，二是為了保證粽子的水分不致變干變硬，三是可以阻隔空氣較長時間的保存。如果泡粽子的冷水是煮開過的會更加衛生。
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