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酸奶能補(bǔ)鈣嗎有這個(gè)作用

時(shí)間：2018-12-15 11:22:26 編輯：本站整理 252

酸奶是可以補(bǔ)鈣的，因?yàn)樗崮淌怯门Ｄ套龅模Ｄ痰难a(bǔ)鈣作用到酸奶這里也同樣適用，但是一定要買放心的酸奶才行哦。

酸奶能補(bǔ)鈣嗎

酸奶是從牛奶發(fā)酵而來(lái)，不僅保留了牛奶中的鈣、蛋白質(zhì)，還在發(fā)酵過(guò)程中，生成了B族維生素、鉀、鈉、乳酸菌。多喝酸奶，可以維持腸胃健康，改善便秘，預(yù)防疾病等。

酸奶完全可以作為牛奶的替代品，用來(lái)補(bǔ)鈣，前提是酸奶夠健康。

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酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過(guò)多的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。

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酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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喝酸奶的最佳時(shí)間

1、晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。

2、晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙或漱口。另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

而這個(gè)時(shí)間是針對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，對(duì)于經(jīng)常看對(duì)電腦的上班族來(lái)說(shuō)午后喝酸奶更好。對(duì)于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng)，每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來(lái)說(shuō)，在飯后2小時(shí)左右的時(shí)間喝一杯酸奶，對(duì)健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。