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猴頭菇是熱性還是涼性?猴頭菇是熱性嗎?

時(shí)間:2016-06-22 15:24:13 編輯:本站整理 4430

猴頭菇是一種非常名貴而且營(yíng)養(yǎng)的菜肴,具有很好的食用和藥用價(jià)值。食物有寒熱之分,猴頭菇是熱性還是涼性?猴頭菇是熱性嗎?

猴頭菇是熱性還是涼性?猴頭菇是熱性嗎?

猴頭菇是熱性還是涼性

猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補(bǔ)虛,抗癌,益腎精之功效;性平是既不屬于寒性也不是溫性。小孩可以喝湯,對(duì)于其發(fā)育有很好的作用。

猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。

猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時(shí),猴頭菇也是藥材,用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片。在《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》第15冊(cè)207頁(yè)有記載:“本品為猴頭菇經(jīng)加工制成的片劑,具有養(yǎng)胃和中的功效,用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

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猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調(diào)節(jié)血脂,利于血液循環(huán),是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。

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