時間：2019-06-11 14:08:18 編輯：5號網-wsy 2209
相信大部分人在煮咸鴨蛋的時候都有過煮破了的經歷，咸鴨蛋確實非常容易裂開，我們在煮的時候一定要控制好時間，另外，也可以考慮用蒸的辦法來弄熟咸鴨蛋。
1.首先我們要記得這種咸鴨蛋因為經過腌制之后，所以它的外殼也是非常的容易碎裂的，所以我們在煮的時候一定要注意水要漫過咸鴨蛋，而且煮的時間也是不要太長的，煮的時間最多是20分鐘左右。
2.在有就是咸鴨蛋因為經過加工之后，也是比較容易熟的，所以我們也是可以采用蒸煮的方法，這樣咸鴨蛋的外殼是絕對不會碎裂的，可以用一些蒸蛋的器皿進行蒸煮，這樣的口感也是非常不錯的。
3.當然有些咸鴨蛋可能是因為沒有處理好，我們在煮的時候本身就已經是破裂的了，所以這個時候我們可以適當的加入一些食鹽，因為食鹽對蛋白質有凝固作用,能防止蛋白流出，醋也是同樣的道理。
鹽對蛋殼有著強烈的腐蝕，腌制一段時間后，鴨蛋殼變薄，稍有外力就容易裂縫，在煮的時候蛋白會膨脹，所以煮的時間長了之后就很容易裂開。
咸鴨蛋的保質期是180天。只要加工的時候用的是完好新鮮的蛋源，是可以保存很久的。
在網上購買咸鴨蛋，要注意廠商是否有QS企業食品生產許可編號、生產日期等標識，要選擇可靠的廠商。同時購買后的咸鴨蛋要及時食用，放在陰涼干燥處存放哦。
1.強健身體
咸鴨蛋中的大部分營養成分如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素，都是為維持人體生理功能，促進身體成長所必需的營養成分，所以吃咸鴨蛋能補充營養、強健身體。
2.預防貧血
由于鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦質元素、如鈣、鐵、錳、鋅等，其中以鈣和鐵的含量尤其豐富，適宜身體急需補充鐵質和鈣質的人群，改善骨骼發育，預防貧血。
3.明目平膽
由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養成分都助于肝臟功能的發揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養價值。
4.滋陰清肺
咸鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，尤其適用于病后體虛、咽喉干痛、泄瀉痢疾等人群。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。