時間：2019-07-05 10:10:50 編輯：5號網-wsy 598
水芹菜一般在冬末春初的時候會比較多，這個時候正是吃水芹菜的好時節，喜歡吃水芹菜的朋友可以在這個時間多吃一點，其它季節的水芹菜一般都是反季節蔬菜。
水芹菜一般盛產與冬末春初的時候，水芹菜的收獲時間很長，一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節的市場帶動，所以其種植效益較好。到六七月份的時候，水芹會開出白色的花朵，八九月份的時候，長出近似于四角狀橢圓形或筒狀長圓形的果實。
水芹生性喜歡涼爽濕潤，生長在 河谷、水田旁，以土質松軟、富含有機質和保肥保水力強的黏質土壤為宜，討厭炎熱干旱，15 ~ 20攝氏度是它生長的 最佳溫度，喜歡曬太陽，也熬得過零下10攝氏度的低溫。
小貼士：野芹菜和水芹菜極相似，但水芹菜可以吃，野芹菜(又名石龍芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生長在潮濕地區，葉像芹菜葉，全棵有毒，晚秋和早春期間毒性更大，以根莖及花毒性最劇。
水芹菜的營養價值特別高，其中含有的各種營養元素正是身體所要的，比如蛋白質，氨基酸，碳水化合物，維生素等等，這些營養物質都是非常有益健康的，通過是水芹菜來滋補的話，絕對是非常管用的，除此之外吃水芹菜還可以提高免疫力，降低血壓，清理膽固醇，減肥瘦身的，帶來的好處是非常多的。
1、高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食。
2、芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
3、芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
4、野生水芹雖然香味獨特但是在自然環境中是釘螺，螞蟥，血吸蟲，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要進行高溫蒸煮以殺滅寄生蟲卵防止病從口入。
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