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時(shí)間：2019-07-12 08:41:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 3863
杏鮑菇的焯水時(shí)間和我們的烹飪方式是有關(guān)的，一般來(lái)說(shuō)，如果是炒著吃的話，焯水兩三分鐘就可以了，而涼拌的話建議焯水時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)比較好。
杏鮑菇焯水的時(shí)間長(zhǎng)短和杏鮑菇切片的厚薄有關(guān)，一般切的厚就焯水久一點(diǎn)，薄就焯水短一點(diǎn)。
1.快炒：焯水2-3分鐘
通常快炒的杏鮑菇，焯水2-3分鐘，不用太熟，畢竟一會(huì)還要炒。
做法：將杏鮑菇切成薄片，待鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入杏鮑菇，焯2-3分鐘撈出。
2.涼拌：焯水5-6分鐘
涼拌杏鮑菇需要焯水5-6分鐘，要保證杏鮑菇完全焯熟了。如果切的厚，那么還要焯水久一點(diǎn)，一般用筷子夾起杏鮑菇是軟趴趴的，那么就是熟了。
做法：將杏鮑菇切成薄片，待鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入杏鮑菇，焯2-3分鐘撈出放入盛有涼開(kāi)水的碗內(nèi)，過(guò)一遍涼水的涼拌杏鮑菇口感會(huì)比較好。
杏鮑菇無(wú)論焯水還是不焯水，只要煮熟了都是可以正常食用的，不會(huì)對(duì)健康造成影響，因此你可以自由決定要不要焯水。
1.想要味道好：建議焯水
杏鮑菇本身存在一種菇類(lèi)特有的腥味(有些人也稱之為鮮味)、還有菇類(lèi)草酸帶來(lái)的青澀味，有些人不喜歡這種味道，有的小孩不愛(ài)吃杏鮑菇就是因?yàn)檫@個(gè)原因，那么這時(shí)候可以將杏鮑菇焯水了再炒，這樣味道更好。
2.想要營(yíng)養(yǎng)好：不用焯水
杏鮑菇焯水之后雖然味道好了，但是焯水之后杏鮑菇里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，所以如果想要營(yíng)養(yǎng)好，可以選擇不焯水。
食材：杏鮑菇，臘腸，大蒜，食用油，鹽，牛肉粉，紅辣椒。
做法：
1、新鮮杏鮑菇、紅辣椒洗凈后從中間切開(kāi)，再斜刀切成小片。
2、臘腸用清水沖洗干凈后也斜刀切片。
3、鍋內(nèi)倒油，燒熱放入大蒜葉煸香。
4、放杏鮑菇、紅辣椒大火炒至8成熟，加少許鹽和牛肉粉調(diào)味。
5、下臘腸煸炒，直至臘腸和杏鮑菇炒熟即可出鍋。
1.祛脂降壓，保護(hù)血管本領(lǐng)大
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力，身體棒棒噠
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇當(dāng)中的人蛋白質(zhì)含量高，常食杏鮑菇能夠幫助增強(qiáng)身體免疫力，保護(hù)身體不受外界細(xì)菌的感染。
3.幫助消化，胃口大好真開(kāi)懷
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
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