時間：2019-08-28 16:00:01 編輯：本站整理 1244
最近肯德基新推出了一款叫做人造肉的炸雞，什么是人造肉呢，聽起來優點可怕，其實就是一種素食，只不過叫肉罷了。
8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。
北京青年報記者了解到，肯德基以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經典的吮指蘸醬，售價分別為6.49美元和8.49美元；另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風味醬或蜂蜜燒烤醬，售價為6美元和12美元。肯德基表示將根據消費者的反饋決定是否全美推廣。
肯德基這次的合作伙伴Beyond Meat，有一個更為被人熟知的外號叫“人造肉第一股”。2019年5月2日，Beyond Meat在納斯達克掛牌上市。開盤價46美元，較IPO發行價25美元溢價84%。上市首日，其股價收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤，其股價為155.13美元，較25美元的發行價已經大漲5.2倍。
食品公司紛紛摩拳擦掌涉足人造肉領域，快餐巨頭肯德基也坐不住了——8月27日，它和人造肉公司Beyond Meat合作，推出了第一款人造雞肉產品。
“這是肯德基，也是Beyond Meat人造肉。聽上去有點讓你困惑？但它很美味。明天快來喬治亞洲亞特蘭大的肯德基餐廳享受美味吧。”8月26號，肯德基在社交媒體Twitter上寫道，并配上了一張綠色包裝的炸雞桶照片。
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物干細胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“喂養”干細胞，讓它不斷“長大”。
2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優于自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細胞制造的“人造牛肉”。
人造肉加工技術已經得到很大的發展，只要各個環節符合食品安全的規范，在安全上是沒有問題的。但我們只能證明“人造肉”能吃，沒有長期使用的證據證明它就比傳統肉類好。雖然營養上沒有太大問題，但會不會得什么病還需要長期的研究和調查。
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