時間：2019-12-27 11:57:26 編輯：本站整理 113
家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮吧，但是你了解瑤柱嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃瑤柱有什么注意的呢，以及孕婦可以吃瑤柱嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.不能與寒涼食物同食
瑤柱本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
2.不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用瑤柱飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3.食用瑤柱需要煮熟
瑤柱煮不熟含有細菌，瑤柱中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
瑤柱不僅味道特別好，而且還含有非常高的營養(yǎng)物質(zhì)，所以孕婦在平時是可以少吃一些的，可以熬湯或者是做成粥吃都是不錯的選擇，不過最好不要吃太多，因為瑤柱畢竟也是一種海鮮，吃多了容易導(dǎo)致腸胃寒涼，出現(xiàn)腹瀉的狀況，嚴重的話還可能導(dǎo)致宮縮，孕婦和胎兒都沒有好處。
1、用清水將干瑤柱浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將瑤柱洗凈，同時去除瑤柱邊角上的老筋。一定要洗干凈，注意沙子。
3、將洗凈的干瑤柱放入一個大瓷碗中，加入適量的姜片、蔥段、花雕酒以及清水。水量以稍沒多瑤柱為宜。
4、蒸鍋燒開，然后將瑤柱放入，大火蒸30分鐘即可。
瑤柱與干貝沒有區(qū)別，瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。
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