今天正是大暑，不同地方有著不同的飲食傳統，在廣東地區，每次到了大暑就喜歡吃仙草。仙草作為一款具有養生作用的飲品，有什么用呢？仙草的功效作用，仙草的營養價值食用禁忌
仙草的功效
清熱消暑
仙草由一種叫仙草的中草藥制成的，口感甘涼，具有清熱解毒，消暑解暑的功效。
美容養顏
仙草具有去肝火，排毒的功效，同時也可以美容養顏，備受女生的青睞。
補腎養腎
仙草補腎經，可以治療腎臟炎，同時也可以活絡筋骨，消除疲勞。
仙草的作用
1、仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草干樣含有約70%仙草碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。
2.藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌癥細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。
3.目前仙草系列產品有：即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草，提取咖啡色素等。
4.植株曬干后可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻后即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之可作暑天的解渴品，廣東、廣西常有出售，廣東廣西一帶稱為涼粉，廣東梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。
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