時間：2020-01-05 10:20:54 編輯：本站整理 154
大家在生活中應該都聽說過竹節蝦吧，那么你了解竹節蝦嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是竹節蝦呢，以竹節蝦有什么營養價值呢？跟著小編我們一起來學習吧。
日本對蝦（Penaeus japonicus），俗稱：花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬動物，蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒，額角側溝很深，伸至頭胸甲后緣，肝脊、胃脊極明顯。額角后脊具中央溝。第一步足無座節刺，雄性交接器中葉頂端有粗大突起，雌性交接器呈圓柱形。
1、蛋白質的含量比較高：竹節蝦中的蛋白質可以說是蛋白質很高的食物之一，比普通的魚、雞蛋的都要高上幾倍。
2、氨基酸的含量高：竹節蝦中的氨基酸以及甘氨酸的含量都是比較豐富的，是人體重要的營養來源。
3、牛磺酸的含量比較高：竹節蝦中的牛磺酸的含量是比較高的，這種物質對于降低人體血壓和膽固醇具有很好的作用，一般具有高血脂和高血壓的人可以適當的食用。
4、鎂、鈣的含量是比較高的：我們知道每對于人體的心臟具有很好的保護作用，能夠預防高血壓及心肌梗塞。
竹節蝦棲息與活動：日本竹節蝦棲息于水深10-40m的海域，喜歡棲息于沙泥底，具有較強的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內少活動，夜間頻繁活動并進行索餌。覓食時常緩游于水的下層，有時也游向中上層。在蝦塘的高密度養殖中，饑餓時呈巡游狀態。但一般情況下很少發現其游動，尤其是養殖前期較難觀察到。
竹節蝦分布極廣，我國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布。中國沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為l～3月份。常與斑節對蝦、寬溝對蝦混棲。
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