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時(shí)間：2020-01-09 15:48:55 編輯：本站整理 172
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的肉類食物吧，那么你了解雞胗嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃雞胗會(huì)上火嗎，以及雞胗可以經(jīng)常嗎？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
吃雞胗不會(huì)上火，雞胗味甘平、性澀、無(wú)毒。有消食導(dǎo)滯，幫助消化的作用，雞胗含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
雞胗不建議經(jīng)常食用。科學(xué)調(diào)查認(rèn)為雞胗子食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。常吃雞胗子可以補(bǔ)充各種的微量元素，但是一定要合理搭配飲食，這樣才能保證人體的正常養(yǎng)分的供給。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞胗子中的膽固醇含量最高。大加都知道膽固醇高會(huì)影響很多疾病的發(fā)生，特別是心腦血管疾病，所以如果愛(ài)吃雞胗的話一定要適當(dāng)?shù)氖秤茫悦馐秤玫倪^(guò)多造成膽固醇的堆積，對(duì)心臟和血管都是非常不健康的。
雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬于一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來(lái)說(shuō)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，所以可以說(shuō)雞胗是指雞的一種胃。
雞胗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質(zhì)，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
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