時間：2020-01-17 11:33:14 編輯：5號網-wsy 655
很多人在吃烤魚的時候應該都有被服務員推薦過清江魚，清江魚的刺十分少，很適合做烤魚吃，而且清江魚的肉也比較多，吃起來很滿足。
清江魚有刺的，不過小刺少，只有一根長刺，肉質細嫩美味。
清江魚是一種生活在山泉水里的魚，這種魚需要活在酸堿性比較適中的水域里，而鯰魚是生活在沼澤、池塘里的魚。
清江魚的刺比較少，只有一根主刺和連在主刺上的大刺，小刺非常的少，不像鯉魚和鯽魚那樣有很多小刺。它的大刺主要是用來保護內臟，而且很好去除。它的肉質鮮美，比較軟，和黑魚比較相似，但是比黑魚的營養價值更高。
用料：清江1000g、雞汁5-6g、海鮮醬油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2塊紅薯、洋蔥、胡蘿卜蒜、三頭姜20-30g、蠔油50g、甜面醬50g、番茄醬20g、鹽5g蔥、藕、香芹。
步驟做法：
1、將清江魚清洗干凈，切成片狀，片的厚度大約在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精鹽、胡椒粉、蔥絲、姜攪拌均勻，腌制大約30-60分鐘即可。這個時候，鍋里同時放牛油，進行加熱。
2、將之前腌魚的蔥姜以及冰糖八角放入鍋里面，炒出香味。接著把所有蔬菜切成塊狀，除了魚和香芹以外。
3、把所有蔬菜放進鍋里面炒一分鐘左右，除了魚和香芹。將香芹剪成一寸寸的段狀，放在蔬菜上面。
1.適當的吃一些清江魚，就能補充身體所需要的尼克酸，維生素，碳水化合物，脂肪，鈣質，蛋白質等等，可以讓身體變得更加健康，而且適當的吃一些青江魚也可以把身體狀態調理得更好，看上去更加的年輕有活力。
2.適當的吃一些清江魚，還可以抵抗身體衰老以及抵抗癌癥，它的肉質是非常鮮嫩的，容易被身體消化吸收，大家就應該適當的吃一些。
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