時(shí)間：2020-02-20 20:25:33 編輯：本站整理 550
鹵肉是很多人都喜歡吃的，也有很多家庭會(huì)自己在家做鹵肉，那么鹵肉一般要鹵多久呢，鹵肉要怎么存放呢，下面一起來看看吧。
一般來說，短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時(shí)不等。好吃的鹵肉，除了要加適量的油脂外，膠質(zhì)是讓鹵汁黏稠香滑的關(guān)鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質(zhì)釋出，如果不喜歡吃豬皮，也可事先將皮分開放入，煮滾後再撈起即可。
1、真空包裝，隔絕氣體，可適當(dāng)延長期限；真空包裝后再經(jīng)微波殺菌，這能存放很長時(shí)間。不妨把鹵肉裝在保鮮袋里扎緊，放冰箱冷藏室。?
2、把鹵肉泡在鹵水中，也能延長鹵肉的保存期限，但是這就面臨著一個(gè)鹵水的保存問題了。保存鹵水，不能用鐵通和木器，應(yīng)該用土陶盛裝，因?yàn)樘掌鞅旧磔^厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器容易有異味
建議冷藏。 鹵菜最好當(dāng)天吃完，鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會(huì)壞的，但建議不要放置這么久，最好第2天就吃完。食物放久了就會(huì)有很多細(xì)菌，吃起來容易拉肚子。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時(shí)不少人的做法是：取出后即置于室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)。這是錯(cuò)誤的做法。當(dāng)肉類快速解凍后，常會(huì)生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物。正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時(shí)，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，而后再取出使用。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。