時間：2020-09-27 16:34:01 編輯：本站整理 0
蝦片是由蝦汁和淀粉制作而成的，別看它剛開始只有小小一包，一旦放到鍋里經(jīng)過油炸就會迅速膨脹，這款零食無數(shù)小朋友的最愛，今天小編帶領(lǐng)你看看蝦片應(yīng)該怎么炸吧。
蝦片的油炸時間不宜過長，一般油溫在160-170℃之間的情況下炸十幾秒左右即可撈出。 如果不確定油溫合不合適，先扔一片蝦片試炸,大概5秒就會膨脹開來。用筷子翻動,使蝦片能均勻受熱,大概10秒,以全部膨脹開為準(zhǔn),撈出。?
炸蝦片的時候不建議用冷油炸，如果用冷油炸蝦片一是膨脹不起來，二是吃進(jìn)很多油。建議油溫在6成熱時，放入蝦片，很快就膨脹起來，大概炸5、6秒即可。?
1、首先購買適量的蝦片，大伙兒在購買時，最好不要買的太多，因為蝦片油炸后會膨脹，如果炸太多，吃不掉容易壞!蝦片準(zhǔn)備好后，根據(jù)要求取出適量，一個家庭大概15片左右，這樣可以炸出慢慢一盤。?
2、蝦片準(zhǔn)備好后，取出洗干凈的鍋用大火將鍋加熱，鍋熱之后，放入適量的油，將油加熱至100度以上，這樣蝦片入鍋后能夠立馬炸至蓬松，這樣吃起來就非常香脆。?
3、但是油溫也不能超過150度，這樣不好掌握，容易將蝦片炸糊炸焦會影響食用口感!當(dāng)油溫差不多加熱至100度時，把蝦片一片一片的丟入鍋中，這樣炸的時候不會手忙腳亂將蝦片炸糊。?
4、蝦片入鍋成型之后，立馬撈出放入碗中，把所有的蝦片都炸好之后，再將下片放入預(yù)熱的烤箱中，好，大概5分鐘左右，這樣可以去除蝦片中多余的油脂，讓蝦片變成低油蝦片，這樣蝦片吃起來也更營養(yǎng)健康!
1、大火燒開，油要多，再擰最小的火，等油再稍微涼一下，再放蝦片，蝦片就會蓬的很大。?
2、油溫在六、七成熱(手放在距離油面15厘米處，能感覺到溫度就可以到了)!當(dāng)油溫到了以后，改小火。
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