時間：2020-12-09 14:19:57 編輯：本站整理 0
在很多人的印象中，鮑魚是一種比較昂貴的海鮮產品，但是自人工養殖以來，鮑魚的價格相比之前下降了很多，有些鮑魚甚至只要4元一只，那么為什么鮑魚有的貴有的便宜呢。
一般大的鮑魚、野生的鮑魚相對更貴一些，而養殖的鮑魚、小個頭的鮑魚，就便宜一些。?
1.越是大的鮑魚養殖的時間越長，所以大鮑魚比小鮑魚要更貴一些。比如說1-2頭鮑魚肯定比6-9頭鮑魚更貴，而6-9頭鮑魚則比十幾頭的鮑魚要貴。?
2.野生鮑魚捕撈難度大，費時費力，而且野生鮑魚生長的時間也更慢一些，因此相比養殖鮑魚就會更貴一些，比如說同樣大小的鮑魚，野生的就會更貴。?
鮑魚是海中珍品之一，由于生長要求比較高，產量低，價格一直很高。
作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。
鮑魚的生長非常緩慢，大約需要５～１０年才能達到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。
因鮮鮑魚需經過晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚，而且一只１５００克的鮮鮑魚經加工后只能得到２５０克左右的干鮑魚，這是造成干鮑昂貴的原因之一。
建議買中等大小的鮑魚，比如說6-9頭的，美味又劃算。 鮑魚一般大一些的更好吃，肉質更肥厚、彈牙，但是越是大的鮑魚就越貴，而6-9頭的鮑魚價格比較實惠，而且個頭也不算少，肉質非常的鮮嫩好吃，可以用來紅燒或者制作海鮮煲。 雖然十幾頭甚至是30-40頭的小鮑魚更便宜，但是不建議選擇，一是口感不夠好，二是清洗起來也比較麻煩，費時費力。
中醫理論認為，鮑魚肉味咸性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養血柔肝、行痹通絡等功效，歷來用于血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。
但時下的營養學家認為，包括鮑魚在內的很多中國極致的食物里并沒有超出常規的營養價值。鮑魚每百克鮮品含蛋白質12.6克，與雞蛋所含的蛋白質相差不大，其它營養含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨特的優勢。事實上，在提供營養方面，鮑魚和其它普通海產品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養上并無“名貴”之處。
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