時間：2016-08-17 10:45:33 編輯：5號網-pmm 2898
壽司店的金槍魚雖然好吃，但是價格也比較貴，最好嘗試在家自己做，吃之前一定要去除金槍魚的腥味。那么金槍魚怎么去腥味?下面小編為你提供金槍魚去腥味的方法。
用鹽腌一下，就能去除腥味,或者，烹調魚時，往鍋里放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。
1、把洗凈的魚放在冷水中，再往水中放少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，經過這種處理即可去魚腥味。
2、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中，倒一些黃酒，就能除去魚腥味，并能使魚滋味鮮美。
3、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒，即可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口有味時，嚼上三五片茶葉，立即口氣清新。
4、冼魚、剖魚時，手上沾上些腥味，只要用點白酒或牙膏洗手，再用清水沖凈，腥味即可除去。
5、在廚房中洗魚，腥味彌漫，今人作嘔。若洗魚之前，將魚放在溫茶水中泡上幾分鐘，味道就少多了。
1、金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒；
2、魚肚里塞上姜絲；
3、用保鮮膜蓋住；
4、放入微波爐，選擇蒸魚的選項（個人認為隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）；
5、蒸魚的時間里，準備一些涼白開（量多少以能淹過魚為準），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精；
6、取出蒸好的魚；
7、把剛做的蘸料均勻地倒在魚上；
8、辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上；
9、鍋里熱滾油；
10、均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成咯。
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