時間：2021-07-30 09:40:40 編輯：5號網-pmm 0
減肥期間怕吃這個怕吃那個，但是魚肉其實是可以在減肥期間吃的，畢竟相對于其它肉類來說熱量很低了，至于魚身上和魚頭上哪里的營養價值更高，一般情況下都屬于魚頭更有營養。
減肥的人晚上也是可以適當的吃一些魚肉，而且魚肉里面還有很多的蛋白質和維生素是可以補充人體所需要的能量，但是一次性不要吃的太多，如果吃的太多的話，也是可能會造成脂肪堆積，不利于減肥的，如果想要減肥，日常生活中還需要配合著運動。
民間還有這樣的老話“食肉不如食魚，食魚貴食魚頭”，很早以前人們就發現魚頭的營養價值，魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸高于魚肉。
雖然魚頭營養更高，但小孩子盡量多吃魚肉，注意魚刺，魚肉促進智力發育，強壯骨骼。對身體發育很有益。
1、從營養學的角度來講
一般，我們在吃魚的時候，從營養學的角度來講，吃魚頭是比較好的。因為一條魚的精髓基本都是在魚頭，而魚在水中游走，基本上是依靠于大腦的控制。因此，在魚成長的過程中，大腦的發育最需要營養成分的補給，而魚大腦的營養結構占比，占到了60%。
2、從傳統文化角度來講
因為地域文化的不同，對于魚這種傳統美食來講，也是有很多講究的。通常，在逢年過節的時候，長輩們都會往我們的碗里夾魚頭，說這個吃了好，吃了會變聰明。同時，也是有“年年有余”的好兆頭。
3、從身體健康的角度來講
從身體健康的角度來件的話，個人覺得還是少吃一些魚頭較好。相信在初中的時候，我們就知道，生活中有一些化學元素存在，例如一些：鉛，汞，等，由于一些地區的水污染是比較嚴重的。
這些元素在水中，被魚食用之后，由于這些元素并不容易被消化。因此，他們會積累在魚的身體中，因為魚頭的血液在高速循環，魚頭的腦部便是大量的累計這種元素。
如果你吃的魚是從湖泊，海洋等，打撈上來的，就盡量少吃魚頭，因為這會對人身體健康造成一定影響。
按相同重量來說魚肉更高一些。
魚頭的主要成分是魚肉，所以說兩者的熱量是差不多的，但是魚頭含有的骨頭更多，所以在相同重量下，魚頭的可食用部分會少一些，自然熱量也就會更低一些，在減肥期間是可以適量食用的。
但是由于現在水域污染嚴重，重金屬含量超標，而魚頭又是毒素聚集最多的地方，所以建議最好還是少吃魚頭，多吃魚肉。
1、石斑魚
石斑魚屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。
石斑魚屬于鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的贊譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳肴，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。
2、馬口
馬口魚多生活于山澗溪流中，尤其是在水流較急的淺灘，底質為砂石的小溪或江河支流中；在靜水湖泊及江河深水處皆少見。它們通常集群活動，常同鱲魚一起游泳、生活。性兇猛，以小魚和水生昆蟲為食。最大個體可達20厘米左右。第一年生長較迅速，可達7-11厘米。1齡魚即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月，在較急的水流中產卵。這種魚價格很貴
3、龍頭魚
龍頭魚的營養價值很高它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸與維生素，人們平時食用以后能滋補身體，也能提高身體的抗病能力，對提高身體健康水平有很大的好處。龍頭魚具有利尿消腫的重要功效，人們食用龍頭魚以后可以吸收一定數量的微量元素鉀，能維持身體內的鉀鈉平衡，對人類的高血壓和身體浮腫一定的緩解和預防作用。
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