時間：2016-09-02 07:49:01 編輯：5號網-pmm 4478
基圍蝦一般是吃多少買多少，而且要保證是活的，吃的時候才殺，這樣才能保持原味最有營養(yǎng)。那么生的基圍蝦怎么保存?活基圍蝦怎么保存?新鮮基圍蝦怎么保存?
用礦泉水瓶（最好是大口的），將蝦裝進瓶內，不要全滿（8分滿），再注點水（9分滿），蓋好瓶蓋，放冷凍室保鮮。食用前稍微化開或者干脆切碎瓶子取出蝦，保證新鮮。
1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小沖一下。
2、把蝦碼放在飯盒里，大概是飯盒的2/3。（如果是平時一家三口吃的話，用小一點的飯盒，過節(jié)日的話可以用大點的飯盒。）
3、倒些涼水在飯盒里，不要太滿，但要沒過蝦。
4、凍好后，用涼水沖飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱里碼放整齊。
把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里，不用放水蓋好盒蓋保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。
注意的是吃多少撬多少，否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了，而且蝦皮會變黑。然后用自來水迅速解凍，然后空水后，愿意水煮、油燜還是包蝦仁就自由發(fā)揮了。
這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的。這樣保存可以吃到來年有鮮蝦的時候。
1.基圍蝦沖洗干凈，放入鍋里，加半杯水。
2.大火煮到所有基圍蝦變成橙紅色，撒1小勺鹽關火。
3.生菜沖洗干凈，用手撕成合適大小的塊（盡量不用刀切）。
4.西紅柿切塊，和生菜裝入盆中，淋入1小勺橄欖油。
5.最后加沙拉醬或千島汁拌勻。
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