時間：2022-07-21 14:17:47 編輯：5號網-qiwen 0
在平時的生活中山藥是一道常見的食品，基本上我們吃的都是新鮮山藥，但是在逛街的時候發現還有干的山藥，這能不能買些回去泡水的？干山藥對人體有什么樣的作用？
可以健脾和胃、補中益氣。山藥干里面所含有的蛋白質比較豐富，同時含有膳食纖維，能夠緩解脾胃不和造成的腹脹和腹痛，山藥的屬性比較溫和，可以用來治療脾胃虛弱以及肢體乏力，同時還能夠改善食欲不振以及小便增多和腎虛遺精。不僅能夠煮水喝，還可以熬粥或者是燉湯，功效不會受影響。
山藥不一定可以泡水喝，需要根據具體情況分析。
正常情況下山藥經過特殊處理后可以作為藥用，如曬干、烘干等。藥用的山藥可以用于泡水喝，具有健脾、補肺、固腎、益精等功效，可以緩解泄瀉、虛勞咳嗽、遺精以及尿頻等癥狀。但是對于沒有經過處理的山藥，則不可以用于泡水喝。因為新鮮山藥中含有皂角素、植物堿等成分，直接使用新鮮的山藥泡水喝容易出現過敏反應，從而引起皮膚瘙癢、皮疹、皮膚紅腫等癥狀，不利于身體健康。
山藥不屬于涼性，也不屬于熱性。山藥中富含有豐富的營養物質，多吃山藥可以有效的健脾胃，脾胃虛弱的患者就可以通過吃山藥來緩解胃部的不適，多吃山藥的話，對于脾胃虛弱者是十分有好處的。但是也不建議每次過多的食用山藥，以避免對山藥有過敏者，身體會有過敏的情況出現。
干山藥是把蔬菜山藥經過脫水烘干以后得到的干品，它也是生活中的常見食材，而且這種干山藥保留了新鮮山藥中的大部分營養，是一種營養價值極高的養生食材。
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