時間：2016-09-27 16:15:25 編輯：5號網-pmm 2576
佛手瓜長得就像手一樣，但是非常的好吃，果肉嫩水分也很足。那么佛手瓜要削皮嗎?佛手瓜要去皮嗎?
佛手瓜去皮更好吃，這也得看個人的口味，如果佛手瓜比較鮮嫩，那就不需要去皮即可下鍋，如果佛手瓜老的話，可以放在水龍頭下一邊沖一邊削皮。
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣，既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果食用。佛手瓜是一種很容易消化的食物，一般來說，如果佛手瓜比較嫩，是不用去皮的，但是在兩頭處的蒂，還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話，就可以把皮去掉，因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一會兒，這樣，泡過的佛手瓜削皮比較容易。
1.佛手瓜、胡蘿卜切絲
2.金針菇切去根部，稍稍分開
3.鍋內水燒開后加入金針菇汆燙幾十秒
4.撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用
5.鍋內水燒開后加入佛手瓜汆燙幾十秒
6.撈出后在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用
7.鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼
8.所有食材放在一起，調入適量鹽
9.調入適量糖
10.調入適量生抽
11.調入適量醋
12.調入適量芝麻油
13.調入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過于濃重）
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