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時間：2016-10-13 12:32:16 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 5025
年糕是用糯米制成的主食，吃起來非常的軟糯，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，年糕泡水里可以放多久?年糕怎么保存?
年糕是熟食，保質(zhì)期是有限的，一般氣溫在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。把年糕浸泡在清水里是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間;如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。
散裝年糕的保存：盡快把年糕一塊塊分開，井字形壘起來，涼暗處陰干。不要放在通風(fēng)口，水分丟失太快會導(dǎo)致年糕開裂。晾干的年糕要泡水中，隨吃隨取。現(xiàn)在的氣溫尚暖，也可以浸在保鮮盒里放冰箱。
臺州市立醫(yī)院營養(yǎng)師表示，在水中加明礬和食鹽是土法殺菌，可以適當(dāng)延長年糕的存放時間。但是如果年糕開始變酸，那就表明食物已經(jīng)變質(zhì)，從健康的角度來說，最好是別吃。年糕和米飯一樣，其主要成分都是碳水化合物，米飯放久了會餿，聞起來是酸的。如果年糕變酸，其實(shí)就是和米飯一樣餿了。餿掉的米飯不能吃，餿掉的年糕當(dāng)然也不適合吃。
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