時間：2016-10-28 07:31:20 編輯：5號網-xweiyi 1016
墨魚又叫做烏賊，口感Q彈，營養價值豐富，今天5號網小編就要為大家介紹一下，墨魚的營養價值是什么?墨魚的功效與作用有哪些?
墨魚鮮肉含蛋白質17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。?
墨魚干具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出(不要面對自己哈)，再徹底沖洗干凈。現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理干凈的，買回來只需將觸須中間的小黑點揪出，再將墨魚仔的眼睛擠出就可以了。擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然后在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，里面的黑色汁液，很容易擠的到處都是。
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