時間：2015-12-18 13:27:29 編輯：本站整理 401
紅薯一種營養價值功效都非常高的食物，紅薯中含有豐富的鈣和鎂可以有效的預防骨質疏松癥等，還能通便、抗衰老預防癌癥等，下面就讓我們來看看紅薯的具體內容吧。
紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。
紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。紅薯還具有消除活性氣的作用，活件氧是誘發癌癥的原閃之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
紅薯中所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
選紅薯要選大小適中，瓤發紅，外皮干凈無泥，沒有斑點的。
紅薯怕冷，溫度過低，形成硬心而蒸不熟。因此不能放在冰箱儲存；但如果長期溫度比較高，又會生霉斑。因此，紅薯宜放于常溫、干燥的環境下。
紅薯含有氣化酶，吃后有時會發生胃灼石、反酸、腹脹排氣等現象。但只要一次別吃得過多，而且和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點兒菜場即可避免。
①胃腸疾病及糖屎病等患者忌食紅薯。
②紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
主料：紅薯120克、臘腸適量、大米80克、
輔料：鹽適量、水適量、芝麻油適量、
做法：
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