時間：2015-12-28 13:36:44 編輯：本站整理 377
杏仁是一種果實類食物，它能對身體起到鎮咳平喘、潤腸通便、抗炎鎮痛等功效，也是非常不錯的食物，接下來就讓我們一起來看看杏仁的具體內容吧。
苦杏仁中含有的苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所貪的苦杏廣酶水解，產生微童的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏廣有潤腸通便之功能。
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香，安息香具有鎮痛作用。
用指甲按壓杏仁，堅硬者為佳。若指甲能輕易按人杏仁，代表已經受潮，不要購買。
在干燥、涼爽的儲存環境中，杏仁的最佳食用期為3個月。杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結冰而引起霉變。
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