時間：2017-06-16 10:24:51 編輯：本站整理 1513
很多人喜歡吃雞蛋仔，主料是雞蛋，而且可以搭配抹茶等自己喜歡口味食用。那么，抹茶雞蛋仔怎么做綠？抹茶雞蛋仔的做法步驟有哪些？
一般來講200克面糊加5克抹茶粉。可按照自己口味調整。抹茶粉濃度也會有些不同的，多試幾次就知道了。
用料：
抹茶粉：20克
糖：100克（30克加到蛋黃里）
面粉：200克
雞蛋：6個
抹茶味雞蛋仔的做法
先準備好所有材料。
步驟1：把雞蛋黃，雞蛋清分開。
步驟2“把雞蛋清分次加入白糖，打發，打到有小彎鉤即可。
步驟3：把30克白糖加到蛋黃里，打到蛋黃發白，加入一小半蛋白糊，輕輕拌勻，再倒入蛋白糊里拌勻。
步驟4：烤箱預熱180-190度，15-20分鐘，注意上色就好了。
雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。后來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店制作，并增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。有（米芝蓮）（蘭沁園）等店。
香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋
仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好：獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味：全部采用天然原料制作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
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