時間：2017-07-19 14:21:51 編輯：本站整理 3635
田螺一般生活在農田池塘或是溝壑中，但是到了夏季有些人喜歡香辣炒田螺，而且味道與海鮮無異。那么，田螺是寒性的嗎？田螺煮多久殺死寄生蟲？
田螺屬寒涼性食物，如螃蟹也同屬這類，所以在烹調此類食物時，最好放兩三片姜，以中和其寒性。
從流行病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把里面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟后就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不干凈的時候就吃，對身體健康沒有好處。
田螺與香瓜相克：同食有損腸胃。從食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有輕度導瀉作用，二者皆屬涼性，二者同食有損腸胃。所以，食田螺后不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。
田螺與木耳相克：不利于消化，另一種說法是會中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應，從食物藥性上來說，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。
田螺與冰制品相克：導致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導致消化不良或腹瀉。
田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹
田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛
田螺與蛤相克：同食會中毒
田螺與面相克：同食會引起腹痛、嘔吐
田螺與玉米相克：同食容易中毒
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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