歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-08-28 09:57:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1295
看過(guò)水滸傳的人應(yīng)該對(duì)于浪里白條這幾個(gè)字是很熟悉的，那么，這個(gè)白條是什么呢？其實(shí)就是我們的刁子魚(yú)啦！在廣闊的水面上，刁子魚(yú)泛著銀光，那么，刁子魚(yú)是什么魚(yú)？
刁子魚(yú)：是一種體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，頭背面平直，頭后背部隆起的魚(yú)。口上位，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。刁子魚(yú)屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其中“丹江口刁子魚(yú)”最為出名，2008年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)丹江口刁子魚(yú)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
長(zhǎng)江刀魚(yú)：俗稱刀魚(yú)、毛花魚(yú)等，平時(shí)生活在海里，長(zhǎng)江刀魚(yú)每年2～3月份由海入江，并溯江而上進(jìn)行生殖洄游。產(chǎn)卵群體沿長(zhǎng)江進(jìn)入湖泊、支流或就在長(zhǎng)江干流進(jìn)行產(chǎn)卵活動(dòng)。由于長(zhǎng)江污染加劇以及濫捕濫撈，長(zhǎng)江刀魚(yú)產(chǎn)量逐年下降。如圖：
刁子魚(yú)是一種淡水魚(yú)
刁子魚(yú)是生長(zhǎng)在長(zhǎng)江流游的，具有地方特色的淡水魚(yú)，形如柳葉，卻肉質(zhì)鮮美。也叫刀子魚(yú)、白刁魚(yú)，此魚(yú)種長(zhǎng)不大，一離開(kāi)水，很快就死去，人工無(wú)法飼養(yǎng)，漸漸地人們都習(xí)慣把它叫成刁子魚(yú)。
生長(zhǎng)速度雖不快，最大個(gè)體僅達(dá)10余公斤，常見(jiàn)者最多為0.1-1公斤，但其分布較廣，且肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，是農(nóng)村人家的桌上家常菜。在湖北松滋鄉(xiāng)村，有“家筵刁子魚(yú)，無(wú)刁不成席”的說(shuō)法，身在他鄉(xiāng)的松滋人，一看到刁子魚(yú)，就會(huì)興奮得兩眼發(fā)亮。
香煎刁子魚(yú)
鍋中倒油，中小火煎刁子魚(yú)，煎到兩面呈金黃色；
撒入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒和魚(yú)再煎一分鐘，煎出香味；
倒入適量生抽、豆鼓醬和少量開(kāi)水，拌勻調(diào)料后，煮至湯汁即將吸干時(shí)，淋入香醋后，將魚(yú)夾到盤(pán)中，蔥花撒入鍋中，拌好調(diào)料，隨調(diào)料一起淋在魚(yú)上即可。
洪澤湖野生魚(yú)腌制自然曬干，下酒下飯均宜，食用前浸泡去除咸味后，用油炸，炒菜均可，刁子魚(yú)以鄱陽(yáng)湖洞庭湖的刁子魚(yú)最為有名氣，刁子魚(yú)離開(kāi)水就死，十分金貴，在湖北等等地方，刁子魚(yú)是十分受大家歡迎的哦！
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。