時間：2017-08-29 17:00:02 編輯：本站整理 3063
魷魚干是新鮮的魷魚經過加工后制作的，新鮮的魷魚有地方講究生吃，對于魷魚干是否也可以。那么，魷魚干可以直接吃嗎？魷魚干可以生吃嗎？
一般魷魚干是生的，而有些干的魷魚絲是熟的，是可以直接吃。
若是生的魷魚干顏色上有差異，生的魷魚干顏色略白，而熟的相對顏色深。
魷魚干生吃與否還得依據其加工過程中是煮熟的還是生的直接腌制。
若是生的魷魚干需泡發后再進行烹飪，因為生的一般是經過鹽腌制的，在腌制的過程中有一些菌因子存在，若是生吃可能會對身體有害，建議泡發后再熟吃更好。
另外，市面上也有一些魷魚干是熟的，可以當小零食食用，不過魷魚干屬于海鮮，也是發物之一，煮熟的后魷魚干對于過敏史人群是否會發生過敏現象難以保證，出于身體健康的考慮，有過敏史人群的人最好慎吃或是不吃。
從超市買回來的袋裝魷魚干多半上面有一層白霜，其主要成分是油脂和鹽，在制作的過程中，由于用鹽腌制，然后經過太陽曬干后形成的，食用時浸泡后多半會不見，若是擔心食用過程中會殘留可以在魷魚干泡發后多用清水沖洗幾次就好。
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