時間：2020-05-23 10:03:09 編輯：本站整理 59
魷魚干是吧魷魚曬成干以后的食物，也是非常好吃并且很有嚼勁的，那么對于魷魚干的做法你了解多少呢？今天跟著小編我們一起來了解一下魷魚干的美味做法吧。
1、海參是泡發的。
2、魷魚干泡開，油炸香盛出待。
3、油熱下蔥頭姜絲爆香下海參爆炒后，加水加入海鮮醬醬油老抽煮開后改中小火燜煮至快收汁后，加入蔥葉及炸好的魷魚翻炒后出鍋。
1、將魷魚泡上24小時，待完全泡發后沖洗干凈，斜切十字花紋現切成小段。
2、芹菜清洗干凈切成2CM的段，朝天椒洗凈切成圈，蒜瓣去皮切成片，生姜切成絲。
3、鍋里放熱水將切的魷魚放在水中焯上一分鐘撈出即可。
4、鍋里放油燒熱，將魷魚倒入鍋中翻炒幾下放置鍋邊。
5、把切好的朝天椒、蒜片、姜絲倒入鍋中爆香，倒上生抽。
6、將芹菜放入鍋中翻炒1分鐘與魷魚一起混炒，撒上食鹽、胡椒粉、蠔油翻炒均勻即可出鍋。
魷魚干大部分人拿起來，第一反應就是，要把他用水給，泡發。然后再像新鮮魷魚那樣烹飪，我總覺得這樣的做法，既浪費時間，又浪費精力。而且還影響了魷魚干的香味和口感。我記得有一次，爸爸出差回來的時候，給我們帶了很多的魷魚干。那么我給大家介紹一下，這個魷魚干究竟應該怎么樣的吃法，首先第一種吃法，就是把魷魚干該清洗干凈。然后向像烤燒那樣。烤起來吃。烤完以后就可以用手撕著吃。這就是所謂的手撕魷魚干。而且味道特別的香。越嚼越有勁。然后，魷魚干的第二種吃法，清洗干凈，然后用剪刀，給剪成條狀，接著，在一個炒鍋里面，放一些油。等油熱的時候，把剪好的魷魚條然后給放到里面進行爆炒。其實這種處理過的魷魚就可以，蘸著醬油吃，而且，還可以用來炒飯，炒面，煮面，等，而且還可以作為配料，炒肉片，還有青菜第食材提鮮。還有一種做法就是。將魷魚干丟到湯料里面。然后給，煲成一鍋美味的老湯。這湯的味道會更加濃郁，所以會有非常多的人很喜歡這樣的做法。而且也會非常的美味。
魷魚干生吃與否還得依據其加工過程中是煮熟的還是生的直接腌制。若是生的魷魚干需泡發后再進行烹飪，因為生的一般是經過鹽腌制的，在腌制的過程中有一些菌因子存在，若是生吃可能會對身體有害，建議泡發后再熟吃更好。另外，市面上也有一些魷魚干是熟的，可以當小零食食用，不過魷魚干屬于海鮮，也是發物之一，煮熟的后魷魚干對于過敏史人群是否會發生過敏現象難以保證，出于身體健康的考慮，有過敏史人群的人最好慎吃或是不吃。
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