時間：2017-09-24 10:36:32 編輯：5號網-pmm 1040
正好羊角豆這個季節成熟了，這次打算自己做羊角豆炒雞蛋吃，不懂的地方再來問老媽。那么羊角豆炒雞蛋怎么做?下面小編為你提供羊角豆炒雞蛋的做法。
1、將所需食材準備好。
2、羊角豆洗凈，燒開水放入羊角豆焯水2分鐘。
3、雞蛋打散，大蒜切末，羊角豆、紅辣椒斜刀切塊。
4、鍋內放油，加雞蛋滑熟，用鏟子鏟碎，盛入盤中備用。
5、鍋內放少許油，放入蒜末小火炒香。
6、加入紅辣椒煸炒。
7、放入羊角豆煸炒，加適量水翻炒。
8、加入雞蛋、鹽翻炒片刻，滴入香油翻炒均勻即可出鍋。
1、對于普通人士特別適合需要健胃、排腸毒、除口臭、清除便秘的成年男女士，包括對于勞動強度高的職業人士、運動員、非便溏的老人多飲有益。
2、女性中特別適合發育不良、內分泌失調、性冷淡、未老先衰、貧血、需要護膚、纖體的成年或更年期女士、老年女士。羊角豆花茶被譽為天下第一花茶，是女人做最棒女人的最好選擇。
3、對于三高或糖尿病人士，羊角豆花茶具有快速降低三高數據的神奇效果。三天前后測試結果的對比，定會讓你驚訝于大自然的神奇。
4、對于男性特別適合性趣不足、舉而不豎、易早泄、易疲勞、未老先衰、或前列腺炎癥的成年男士，其抗疲勞方面具有顯著的效果，是夜生活豐富之成年男士或體質偏弱男士的福音。
5、但是羊角豆屬性偏涼，胃腸虛寒或經常腹瀉的人不宜多飲（或與熱性食物同食），同時因羊角豆花富含過多的雌雄植物激素，孕期婦女與兒童不宜。
蘸醬:羊角豆本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調制自己喜歡的醬料拌制，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是羊角豆最好的食用伴侶，口感清新一流。
涼拌:可以根據自身的口味涼拌羊角豆，羊角豆比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，只要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。
燉湯:羊角豆常被用來熬制濃湯或者燉肉，由于羊角豆有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。
調味料:羊角豆還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由于羊角豆風味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
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