時間：2016-04-04 12:07:46 編輯：本站整理 547
香蕉不小心放到過熟，不僅皮的顏色會變深，上面還會長出黑黑的斑點。這些黑色的斑點正是香蕉甜度的最佳證明!茶色香蕉吃起來不僅更甜，香味也更加濃烈。且香蕉會隨著成熟度，果肉越來越柔軟，所以喜歡柔軟口感的人可以選擇茶色香蕉。
日本香蕉輸入同業公會網站指出，追熟7天后的香蕉，經過老鼠實驗證實，可以讓血液中提升免疫力的物質增加。另外，茶色香蕉皮上的黑色點點雖然讓香蕉看起來丑丑的，不過這些稱為Sugar spot的黑點，不僅代表香蕉正甜，也代表這時的香蕉含有水果中非常少見的磷脂。磷脂是組成生物膜的重要成分。磷脂的界面活性作用很強，可以保護胃黏膜，達到抑制胃潰瘍的作用。 如果跟著牛奶一起攝取，保護胃部黏膜的效果會更好。
胃容易不適，或是不想造成胃部負擔的人，如果要吃香蕉的話，可以選擇已經長出Sugar spot的茶色香蕉 。不僅對胃的負擔較小，還可以保護胃部。 如果不小心把太多香蕉放到過熟來不及吃，快來試試以下的茶色香蕉食譜吧!
香蕉2根、紅茶2茶匙、香料(肉桂、白豆蔻、丁香等)少許、牛奶1.5杯、水1杯
1. 把茶色香蕉剝皮，把果肉用叉子湯匙等器具壓成泥狀
2. 在鍋子裡倒入水與香料煮到沸騰后倒入紅茶，再弱火煮3分鐘
3. 關火后倒入牛奶。經過濾網把奶茶倒進碗裡，加入香蕉泥，完成
香蕉1根、奶油起司100g(解凍常溫下可以直接涂麵包的白色起司醬)、蘇打餅干20片
1. 把茶色香蕉剝皮，把果肉用叉子湯匙等器具壓成泥狀
2. 在攪拌碗中把奶油起司與香蕉泥拌勻
3. 在兩片餅干中夾入拌勻的餡料，完成
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