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時間：2017-12-06 14:04:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6144
咸雞蛋在腌制的過程中如果沒有控制好鹽的比例，很多容易導(dǎo)致腌制的咸雞蛋太咸。那么，咸雞蛋太咸了有什么方法能去掉咸？咸雞蛋太咸了怎么吃？
浸泡或水煮法
1、取出已經(jīng)很咸很咸的咸鴨蛋，洗掉表面的鹽，然后放入清水中浸泡幾個小時，時長視咸鴨蛋以及你想要的咸度來定，然后用清水煮熟吃，這樣咸鴨蛋就不會太咸了。
2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，咸味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。
3、用溫水浸泡，一天一換水，一周左右就會變淡。
4、熟的咸鴨蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。
很咸的鹽蛋有一種吃法，可以解決你的問題。把鹽蛋煮熟后剝殼，蛋黃和蛋白分開，蛋黃可以吃（一般很咸的鹽蛋蛋黃都不咸），煮米飯時把蛋白放在米飯里一起煮（當(dāng)然一次不能放很多蛋），這樣吃，原來很咸的蛋白一點(diǎn)都不咸了，米飯里也基本吃不出咸味。
一般在一個月左右，而在腌制品里面的亞硝酸鹽的成分，比較低對人體一般都不會有大的傷害，一般情況下腌制鹽咸雞蛋，大約在一個星期左右就可以吃時間太長了就會出現(xiàn)像患者這樣太咸的情況，腌制雞蛋的時候一定要選擇新鮮的雞蛋鹽的比例一定要配好研制的時候一定要密封避免過咸在一個星期左右就可以吃了，但浸泡在飽和的食鹽水裝在高壓的空氣作用時間很快就會滲透到蛋內(nèi)。
主料：土雞蛋
輔料：食鹽
調(diào)料：白酒
1、雞蛋洗凈晾干，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。
2、另準(zhǔn)備一個干凈無水的碗放入鹽。
3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。
4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風(fēng)處。
5、20天左右后，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘后即可。
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