時間：2018-04-25 18:05:59 編輯：5號網-zhaowei 7141
蝦一般都有蝦籽，蝦籽也就是蝦產的卵，這個時候的蝦也是肉質最飽滿豐富的。那么，北極蝦頭籽腹籽哪個好？北極蝦頭籽腹籽哪個貴？
北極蝦的籽有的是在頭部，有的是在腹部。依照時間不同，蝦籽位置不同。北極蝦頭部的籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精后的卵，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。
1. 將北極蝦仁包出，蝦籽留好備用。
2-3. 將雞蛋打散打勻
4-5. 雞蛋同比例的涼白開水，再放入少量生抽調勻
6. 放入蒸箱蒸5分鐘
7. 五分鐘后表面基本凝固，放入北極蝦籽再蒸3分鐘左右
8. 剝出來的蝦仁當然用來拌一份美味的沙拉了
其實說到蒸蛋，大家都不陌生，但是如何蒸出嫩滑爽口的蒸蛋確實一個技術活。另外北極蝦蝦籽本身就具有一定的鮮甜的口感，因此蒸蛋的時候只需要加入少量的生抽調味即可。
北極蝦一般在夏末秋初產卵(此時上市的北極蝦價格最為昂貴,但是需要推遲一段時間才能在中國上市),雌性北極蝦會抱籽10個月左右(這就是大部分我們買到的。7月8月份之前的北極蝦一般都是頭帶籽。過了8月份以后捕的蝦一般就會是腹帶籽了。
北極蝦是一種高營養低熱量的美食，牛油果富含一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。將牛油果與北極蝦搭配不失為一道減肥美食。
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