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時(shí)間：2016-05-12 22:29:14 編輯：本站整理 559
冬瓜和雞蛋都是常見的食材，冬瓜更是可以清熱解毒、祛火潤(rùn)燥，在夏天特別應(yīng)該多吃，那么單吃冬瓜難免寡淡，加個(gè)雞蛋可不可以呢？那么小編接下來就帶大家了解下冬瓜和雞蛋一起吃能降火嗎？冬瓜和雞蛋能一起吃嗎？
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；
具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長(zhǎng)；冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
由此可見二者性味并不沖突，且都有潤(rùn)燥滋陰的功效，所以二者同食是可以降火的。
準(zhǔn)備冬瓜、雞蛋以及蔥、酸、生抽、蠔油等調(diào)料，先用生抽、蠔油和鹽調(diào)味做醬汁，可以的話加入適量米酒，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。冬瓜去皮切片，雞蛋打散。熱油炒香蒜粒，然后倒入雞蛋，攤成蛋液，之后倒入冬瓜一起翻炒，炒到斷生倒入醬汁即可。
準(zhǔn)備冬瓜、洋蔥、雞蛋和面粉，將冬瓜和洋蔥洗凈后都切成小丁備用，面粉中打入雞蛋后攪拌，之后加入冬瓜和洋蔥丁，調(diào)入鹽、胡椒、味精和十三香，呈糊狀。鍋內(nèi)倒入少許油，然后將面糊攤?cè)脲佒校苗P子鏟平，差不多就反面，煎成兩面金黃金科裝盤。
準(zhǔn)備冬瓜、雞蛋和適量百合，蔥、姜、蒜等調(diào)料。冬瓜去皮去籽，洗凈后切成薄片，雞蛋打成蛋液。鍋內(nèi)油熱后放入蔥、姜、蒜等調(diào)料爆香，之后倒入冬瓜，炒至斷生就加水，水開后倒入百合和雞蛋液，之后調(diào)味即可。
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